La nostra cantina

Attività primaria della nostra azienda è la produzione di vino, soprattutto prosecco. Dai vari vigneti sparsi per il comune di Maser, tutti in zona D.O.C. e D.O.C.G., vengono raccolte uve glera (prosecco), merlot e cabernet.

Il nostro vino viene tutto lavorato con una fermentazione successiva ad una macerazione sulle bucce e, salvo in particolari annate non adatte a questo procedimento, senza l'utilizzo di lieviti selezionati. Un metodo, questo, ormai quasi del tutto abbandonato dalle grosse produzioni, in particolar modo nella vinificazione del prosecco, per la sua difficile realizzazione, ma che da dei risultati di indubbia qualità.

Il vino più rinominato e ricercato della zona è sicuramente il Prosecco. Proprio la lavorazione naturale e il numero di filtraggi ridotto all'essenziale, conferiscono al nostro prosecco un colore giallo paglierino abbastanza carico e una grande ricchezza di aromi. Il nostro prosecco è disponibile sfuso (fermo) ed in bottiglia (frizzante o con lavorazione a spumante).

Il cabernet della nostra zona, invece, è un cabernet leggero e semplice da bere. In nostro territorio non conferisce a questo vino il classico gusto carico e potente dei vini rossi, ma gli dona grandi doti di bevibilità, senza andarne a scalfire gli aromi.

Sempre di nostra produzione abbiamo una serie limitata di bottiglie di un'ottima grappa di prosecco. Un distillato di qualità per gli amanti di questa bevanda: un prodotto da assaporare e gustare a fondo.